Apresentamos uma Cozinha de Fusão com inspiração na Cozinha Portuguesa combinada com a frescura e intensidade dos ingredientes e tradições angolanas.
A nossa identidade gastronómica viaja desde a tradicional e equilibrada Gastronomia Mediterrânica, à enigmática e condimentada Cozinha Indiana, harmonizadas com a escola da Nouvelle Cuisine que transformou a estética na gastronomia com a atenção ao detalhe na apresentação de cada ingrediente.
As propostas da nossa carta são valorizadas pela diversidade e frescura das matérias-primas nacionais, com produtos da terra oriundos de uma agricultura tradicional, uma ampla oferta do mar com pescado e marisco de palato intenso e diferenciador e uma selecção cuidada das melhores carnes da Africa Austral. Para complementar e enriquecer a nossa oferta, rumamos a latitudes mais a norte para selecionar o melhor salmão e bacalhau.
IDENTIDADE & COMPROMISSO
O cuidado e responsabilidade que colocamos na selecção de cada ingrediente que utilizamos nas nossas propostas leva-nos a eleger os melhores, pois apenas desta forma ficamos mais perto de tornar a experiência dos nossos clientes, única.
Todos os dias, na preparação, em cada corte, em cada técnica, na fusão dos sabores, na exigência, na forma de acolher, em cada detalhe e pormenor, em cada sorriso, em cada sugestão, em cada degustação que proporcionamos procuramos criar momentos inesquecíveis!
Visitar o Viva Luanda deve ser sempre uma experiência diferenciadora e memorável!
ESPAÇO
O ambiente do Viva Luanda é um ingrediente extra nas nossas propostas, é elegante e ao mesmo tempo casual, tem traços contemporâneos e elementos da cultura nacional. A diversidade e exclusividade dos espaços proporcionam atmosferas e experiências diferenciadoras em função do momento vivenciado.
O Viva Luanda dispõe de 3 salas com capacidades distintas e uma área de chill out exterior.
Visitar o Viva Luanda deve ser sempre uma experiência diferenciadora e memorável!
Proporcionar uma experiência memorável, com um serviço cuidado e atencioso, é o nosso objectivo. Quando esse propósito é reconhecido pelo público e premiado, é um motivo de orgulho e uma motivação para continuar a evoluir e surpreender.
2017 – “Melhor Atendimento” e “Melhor Entrada” do evento Angola Restaurante Week, atribuídos pelo Luanda Nightlife.
2018 – “Melhor Restaurante” do evento Angola Restaurante Week, atribuídos pelo Luanda Nightlife.
2019 – “Restaurante do Ano” e “Chef do Ano” do evento Angola Restaurante Week, atribuídos pelo Luanda Nightlife.
2020 – “Melhor Atendimento” e “Melhor Sobremesa” do evento Angola Restaurante Week, atribuídos pelo Luanda Nightlife.
2021 – “Melhor Participação”, “Melhor Atendimento” e “Mais Menus Vendidos” do evento Angola Restaurante Week, atribuídos pelo Luanda Nightlife.
MENU
Combinações criativas e surpreendentes que valorizam as melhores matérias-primas, como o peixe mais fresco da costa angolana, a variedade de frutos tropicais e a selecção criteriosa de carnes para grelhados únicos.Todos os dias, na preparação, em cada corte, em cada técnica, na fusão dos sabores, na exigência, na forma de acolher, em cada detalhe e pormenor, em cada sorriso, em cada sugestão, em cada degustação que proporcionamos procuramos criar momentos inesquecíveis!
Visitar o Viva Luanda deve ser sempre uma experiência diferenciadora e memorável!
ENTRADAS
Choco panado com molho tártaro e crocante de batata doce
Kz 6.800,00
Gambas “À Guilho”
Kz 10.700,00
Tiras de frango crocante com maionese de alho
Kz 5.300,00
Pica pau do lombo de novilho
Kz 6.900,00
Prego do Lombo em Pão de Caco
Kz 6.200,00
PRATOS PRINCIPAIS
Tranche de garoupa com bisque de marisco, trouxa de legumes e esmagada de banana pão
Kz 14.100,00
Lombo de bacalhau com crosta de broa e azeitonas numa cama de couve salteada
e batata a murro
Kz 24.100,00
Gambas grelhadas aromatizadas com lima, batata doce frita e legumes salteados
Kz 21.900,00
Lagosta à “Thermidor” com salada, batata doce e banana pão frita
Kz 21.400,00
Tornedó terra e mar sobre puré de batata doce, legumes e molho demi glace
Kz 15.600,00
Costeletas de borrego com ratatouille de legumes e batata à Portuguesa
Preparamos os seus pratos favoritos da nossa carta para que venha buscá-los com a maior brevidade. Estes são acondicionados para que os deguste em sua casa como se estivesse no nosso restaurante. Faça o seu pedido das 12h às 22h, de segunda a sexta, excepto feriados.
DELIVERY
Se não puder visitar o nosso restaurante, nós entregamos os nossos pratos deliciosos onde e quando quiser. Faça o seu pedido das 12h às 22h, de segunda a sexta, exceto feriados.
CATERING
Disponibilizamos menus especiais para eventos empresariais, cocktails, exposições, conferências, workshops, entregas de prémios, lançamentos de produtos, celebrações familiares e aniversários. Conte com uma oferta à sua medida e um serviço atencioso e pontual.
EVENTOS
O ambiente, a decoração e as capacidades de cada espaço apresentam características e versatilidade para a organização de diversos tipos de eventos, corporativos ou privados. Pode usufruir das salas interiores ou do lounge exterior, sempre com um serviço personalizado.
