Combinações criativas e surpreendentes que valorizam as melhores matérias-primas, como o peixe mais fresco da costa angolana, a variedade de frutos tropicais e a selecção criteriosa de carnes para grelhados únicos.
Todos os dias, na preparação, em cada corte, em cada técnica, na fusão dos sabores, na exigência, na forma de acolher, em cada detalhe e pormenor, em cada sorriso, em cada sugestão, em cada degustação que proporcionamos procuramos criar momentos inesquecíveis!
Visitar o Viva Luanda deve ser sempre uma experiência diferenciadora e memorável!
SOPAS
Aveludado de Cogumelos Selvagens
2.900 Akz.
2.900 Akz.
Sopa de Tomate com Ovo Escalfado
Creme de Legumes Assados
2.300 Akz.
3.600 Akz.
Sopa do Mar Picante
com Aroma de Hortelã
ENTRADAS
Cocktail de Lagosta
12.700 Akz.
Ceviche de Lombinho
de Porco
6.100 Akz.
Gambas a Vapor com
Molho de Coco Picante
10.700 Akz.
Prego do Lombo
em Bolo do Caco
6.200 Akz.
Choco Panado
com Salada Rústica
6.800 Akz.
CARPACCIOS
Carpaccio de Novilho,
Queijo Parmesão
e Vinagrete
6.300 Akz.
Carpaccio de Garoupa,
Lima e Frutos Secos
6.300 Akz.
Carpaccio de Bacalhau,
Azeite, Pimenta Rosa
e Vinagrete de Maracujá
7.800 Akz.
VEGETARIANOS
Gratin de Beringela
7.900 Akz.
Arroz Selvagem com Legumes Assados
7.900 Akz.
Cuscuz Marroquino
7.900 Akz.
MASSAS & RISOTTOS
Fettuccine de Gambas
com Aroma de Coentros
14.900 Akz.
Risotto de Salmão e Endro
19.400 Akz.
Esparguete de Bacalhau
com Tomate Confit
16.900 Akz.
Risotto de Novilho
com Martini
14.300 Akz.
Risotto de Lagosta,
Leite de Coco, Coentros
e Lagosta Tempura
15.300 Akz.
Risotto de Cogumelos
Frescos, Açafrão
e Frutos Secos
14.300 Akz.
PEIXES
Tranche de Garoupa
com Crosta Aromatizada,
Esmagada de Banana Pão
e Legumes Salteados
14.800 Akz.
Polvo à Lagareiro
com Batatas a Murro
e Pimentos Tricolor
13.800 Akz.
Lombo de Cherne Grelhado
com Crosta Aromatizada,
Esmagada de Banana Pão
e Legumes Salteados
15.200 Akz.
Arroz do Mar de Coentrada (2 Pessoas)
26.900 Akz.
Supremo de Bacalhau
Confit com Puré de Batata
e Legumes Salteados
24.100 Akz.
Massada de Garoupa
ou de Cherne com Gambas (2 Pessoas)
24.900 Akz.
Salmão “À la Planche”
sobre Puré de Cenoura
Assada e Legumes a Vapor
23.900 Akz.
Açorda de Lagosta e Gambas (2 Pessoas)
27.300 Akz.
MARISCOS
Caril de Gambas à Indiana
com Arroz Basmati
e Batata Frita
20.900 Akz.
Lagosta à “Thermidor”
com Salada, Batata Doce
e Banana Pão Fritas
22.900 Akz.
43.900 Akz.
Lagosta Grelhada
com Salada, Batata Doce
e Banana Pão Fritas
22.100 Akz.
Parrilhada de Marisco
com Salada, Batata Frita,
Arroz de Bivalves e Pão
Torrado com Manteiga - Lagosta, Gambas, Camarão à Guilho, Ameijoas, Choco, Salada de Polvo (2 Pessoas)
CARNES
Tornedó (Lombo de Novilho)
Terra e Mar sobre Puré
de Batata Doce, Legumes
e Molho de Bivalves
16.100 Akz.
Pernil de Porco Fumado com
Batata Salteada e Azeitonas,
aromatizado com Marmelada
de Cebola
14.400 Akz.
Tornedó (Lombo de Novilho)
com Molho Rockford,
Esparregado e Batata Frita
14.800 Akz.
Picanha à Chef com Banana
Panada, Feijão Preto,
Batata Frita, Arroz Branco
e Salsichas Toscanas (600gr. | 2 Pessoas)
35.800 Akz.
T-bone Maturado Grelhado
com Esparregado, Batata Frita
e Molho Chimichurri (550gr.)
23.300 Akz.
Picanha Fatiada com Banana
Panada, Feijão Preto, Batata
Frita e Arroz Branco (250gr.)
15.600 Akz.
Naco de Vitela Maturado
Grelhado com Esparregado,
Batata Frita e Molho
Chimichurri (320gr.)
16.900 Akz.
Carré de Borrego ao Molho de
Mirtilo e Puré de Dois Queijos
34.900 Akz.
Peito de Frango Recheado com
Espinafres e Queijo sobre Puré
de Cenoura e Legumes Salteados
