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Combinações criativas e surpreendentes que valorizam as melhores matérias-primas, como o peixe mais fresco da costa angolana, a variedade de frutos tropicais e a selecção criteriosa de carnes para grelhados únicos.

Todos os dias, na preparação, em cada corte, em cada técnica, na fusão dos sabores, na exigência, na forma de acolher, em cada detalhe e pormenor, em cada sorriso, em cada sugestão, em cada degustação que proporcionamos procuramos criar momentos inesquecíveis! Visitar o Viva Luanda deve ser sempre uma experiência diferenciadora e memorável!

COUVERT

Pão, manteiga, azeitonas e patês variados

Kz 2.500,00

Chamuças (unidade)

Kz 1.250,00

SOPAS

Creme de legumes Assados

Kz 2.300,00

Sopa de tomate com ovo escalfado

Kz 2.900,00

ENTRADAS

Choco panado com molho tártaro e crocante de batata doce

Kz 6.800,00

Gambas “À Guilho”

Kz 10.700,00

Tiras de frango crocante com maionese de alho

Kz 5.300,00

Pica pau do lombo de novilho

Kz 6.900,00

Prego do Lombo em Pão de Caco

Kz 6.200,00

CARPACCIOS

A garoupa, a lima, e os frutos secos

Kz 6.300,00

O polvo e o vinagrete de maracujá

Kz 6.300,00

A vitela, a mostarda, o limão e a trouxa de alface

Kz 6.300,00

VEGETARIANOS

Gratin de beringela

Kz 7.900,00

Arroz selvagem com legumes assados

Kz 7.900,00

Cuscuz Marroquino

Kz 7.900,00

MASSAS & RISOTTOS

Linguine nero de lagosta e manjericão

Kz 13.100,00

Fettuccine de gambas com aroma de coentros

Kz 12.800,00

Esparguete de salmão, espinafres e rúcula fresca

Kz 17.400,00

Risoto de lagosta e leite de coco, coentros e lagosta tempura

Kz 14.700,00

Risoto de cogumelos frescos, açafrão e frutos secos

Kz 14.300,00

Risoto de lombo de bacalhau, tomate fresco e espumante

Kz 16.900,00

PEIXES

Tranche de garoupa com bisque de marisco, trouxa de legumes e esmagada de banana pão

Kz 14.100,00

Lombo de bacalhau com crosta de broa e azeitonas numa cama de couve salteada e batata a murro

Kz 24.100,00

Lombo de Bacalhau à Dom Diogo

Kz 24.100,00

Salmão “À la Planche” sobre puré de cenoura assada e legumes salteados

Kz 23.900,00

Polvo à lagareiro com batata a murro

Kz 13.900,00

Açorda de lagosta e gambas com aroma de coentros (2 pessoas)

Kz 26.800,00

Cataplana do mar com sabores nacionais (2 pessoas)

Kz 25.600,00

Arroz do mar de coentrada (2 pessoas)

Kz 26.800,00

Massada de garoupa e gambas (2 pessoas)

Kz 24.900,00

Açorda de bacalhau com coentros (2 pessoas)

Kz 28.700,00

MARISCOS

Gambas grelhadas aromatizadas com lima, batata doce frita e legumes salteados

Kz 21.900,00

Lagosta ao vapor com salada, batata doce e banana pão frita

Kz 20.900,00

Lagosta à “Thermidor” com salada, batata doce e banana pão frita

Kz 21.400,00

CARNES

Tornedó terra e mar sobre puré de batata doce, legumes e molho demi glace

Kz 15.600,00

Peito de frango recheado com espinafres e queijo sobre puré de cenoura e legumes salteados

Kz 9.900,00

Pernil de porco fumado com batata salteada e azeitonas, aromatizado com marmelada de cebola

Kz 12.900,00

Costeletas de borrego com ratatouille de legumes e batata à Portuguesa

Kz 16.500,00

T-bone maturado grelhado (550gr.) com esparregado e batata frita

Kz 23.300,00

Picanha à Chef (600gr.) com banana panada, feijão preto, batata frita, arroz branco e salsichas toscanas (2 pessoas)

Kz 30.200,00

Naco de vitela maturado grelhado (320gr.) com esparregado e batata frita

Kz 16.900,00

Tornedó com crosta de massa folhada, batata frita e legumes

Kz 14.600,00

Tornedó com molho rockford e batata frita e esparregado

Kz 14.600,00

Tornedó com molho da Serra da Estrela com batata frita e esparregado

Kz 14.600,00

Picanha fatiada (250gr.) com banana panada, feijão preto, batata frita e arroz branco

Kz 14.200,00

SOBREMESAS

Petit gateaux com gelado de baunilha

Kz 6.600,00

Delícia de abacate e canela com gelado de baunilha

Kz 4.200,00

Tarte de merengue de lima

Kz 6.600,00

Pudim abade de priscos com molho de maracujá e gelado de Caxinde

Kz 6.400,00

Mousse de chocolate

Kz 4.200,00

Doce de bolacha

Kz 3.900,00

Taça de gelado (2 sabores)

Kz 4.600,00

Papaia laminada

Kz 1.900,00

Ananás laminado

Kz 1.950,00

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